▲ 파리바게뜨와 뚜레쥬르가 뉴멕시코주 앨버커키에 나란히 진출하는 등 미국 곳곳에서 출점 경쟁을 벌이고 있다. <인공지능(AI) 생성 이미지>
케이크와 디저트를 앞세운 K베이커리의 성장 가능성이 주목받는 가운데 미국 시장의 주도권을 다투는 모습이다.
13일 두 회사의 미국 출점 현황을 종합하면 SPC그룹 파리바게뜨와 CJ푸드빌 뚜레쥬르는 올해 하반기 뉴멕시코주 최대 도시 앨버커키에 각각 주 1호점을 냈다. 파리바게뜨는 도시 서쪽에, 뚜레쥬르는 북동쪽에 문을 열었다.
현지 매체 앨버커키저널은 10월 뚜레쥬르의 오픈 소식을 알리며 “오전 9시에 문을 열었지만 사람들은 2시간 전부터 줄을 서기 시작했다”고 보도했다. 이 매체에 따르면 개점 행사에는 사회관계망서비스(SNS)에서 소식을 접한 앨버커키 주민과 열기구 축제를 보러 온 관광객 등 수백 명이 몰렸다.
지역 온라인 커뮤니티에서는 먼저 문을 연 파리바게뜨 매장과 비교하는 글도 올라왔다. 이용자들은 댓글에서 두 매장의 케이크와 페이스트리의 종류부터 매장별 품질 편차와 가격 등을 견주며 어떤 메뉴를 사러 어느 매장을 찾는지 경험을 나눴다.
파리바게뜨와 뚜레쥬르는 미국에서 자주 비교 대상으로 엮이고 있다.
플로리다주 잭슨빌의 지역 매체 잭슨빌투데이는 두 매장을 비교한 리뷰에서 손님들이 “쟁반과 집게를 들고 유리 진열대에서 달콤한 빵을 고른다”고 묘사했다. 직접 빵을 집어 계산대에 가져가는 한국식 매장 운영 방식이 현지에서 특징적으로 비친 것이다.
이 매체는 유럽식 빵에 말차와 팥 같은 아시아 식재료를 접목한 메뉴도 두 브랜드의 공통점으로 짚었다.
잭슨빌에서는 8개월 새 두 브랜드의 매장이 세 곳 생겼다.
뚜레쥬르가 지난해 9월 미국 현지 아시아 식료품 체인 롯데플라자마켓의 푸드코트에 들어섰다. 이후 파리바게뜨가 올해 3월 세인트존스 타운센터에 문을 열었다. 뚜레쥬르는 두 달 뒤 베이메도스 빌리지에 잭슨빌 첫 독립형 매장을 냈다.
텍사스주 캐럴턴에서는 두 빵집이 아예 같은 쇼핑센터에 들어섰다. 한인마트 H마트와 식당, 소매점이 모인 올드덴턴 로드 2625번지에서 파리바게뜨는 106호, 뚜레쥬르는 220호에 매장을 운영한다.
뉴욕 맨해튼 한인타운에서도 파리바게뜨는 웨스트 32번가 6번지, 뚜레쥬르는 같은 거리 31번지에 자리 잡고 있다.
어느 쪽이 먼저 문을 여는지는 지역마다 다르다.
유타주에서는 뚜레쥬르가 2022년 미드베일 포트유니언 대로에 주 첫 매장을 냈고 파리바게뜨가 2년 뒤 같은 도로에 유타 1호점을 열었다. 하와이 호놀룰루에서는 순서가 뒤집혔다. 파리바게뜨가 2024년, 뚜레쥬르가 2025년 각각 주 첫 매장을 열었다.
▲ 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 케이크와 페이스트리 등 다양한 한국식 베이커리 메뉴로 미국 시장에서 경쟁력을 가진 것으로 평가된다. <인공지능(AI) 생성 이미지>
이처럼 두 브랜드가 출점에 열을 올리는 배경에는 미국 시장이 가지는 사업적 중요성이 자리하는 것으로 풀이된다.
삼일PwC 경영연구원은 올해 5월 펴낸 보고서에서 “K베이커리 수출 성장은 사실상 미국 시장이 주도하고 있다”고 분석했다.
대미 베이커리 수출은 2017년부터 2025년까지 연평균 11.9% 늘었다. 전체 베이커리 수출액에서 미국이 차지하는 비중은 같은 기간 24.3%에서 32.6%로 높아졌다.
미국 점포 수와 점포당 매출에서는 파리바게뜨가 앞서 있다. 10월 기준 파리바게뜨는 매장 약 340개, 뚜레쥬르는 220개 안팎을 운영하고 있다.
두 회사의 2026년 미국 가맹정보공개서에 따르면 2025년 공개 표본에 포함된 파리바게뜨 가맹점의 평균 매출은 305만 달러(약 43억3600만 원)로, 뚜레쥬르 가맹점 평균인 198만 달러(약 28억1500만 원)의 약 1.5배였다.
두 회사는 현지 생산시설도 마련하고 있다.
뚜레쥬르는 가맹점에 제품을 공급할 미국 공장을 먼저 가동했다. 조지아주 게인즈빌 공장은 냉동생지와 케이크 등을 연간 1억 개 이상 생산할 수 있다. 파리바게뜨도 수입 냉동생지 의존도를 낮추기 위해 텍사스주 벌리슨에 반죽공장을 짓고 있다. 2027년 3분기 1단계 가동이 목표다.
두 브랜드의 미국 사업은 20여 년 전 로스앤젤레스 일대 한인 상권에서 함께 시작됐다.
파리바게뜨는 2005년 로스앤젤레스 한인타운에 미국 1호점을 열고 뉴욕 맨해튼으로 출점 범위를 넓힌 뒤 2016년 캘리포니아주 새너제이에 미국 첫 가맹점을 냈다.
뚜레쥬르는 파리바게뜨보다 한 해 앞선 2004년 로스앤젤레스 인근 한인마트 안에 미국 1호점을 열었다. 초기에는 한인 상권에서 직영점 위주로 운영하다 2009년 미국 가맹사업을 시작했다. 이솔 기자
