[비즈니스포스트] 배달의민족이 경영 어려움에 처한 외식업주를 지원한다.

배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 18일 서울시 송파구에 위치한 배민아카데미 서울센터에서 '외식업 자문단' 출범식을 열었다고 19일 밝혔다.

외식관련 교수진부터 외식산업 연구원, 셰프 등 핵심 전문가 12명이 외식업 자문단으로 활동한다.

외식업 자문단은 식당 사장들의 전략적인 의사결정을 도와 비용을 절감하고 생산성을 높이기 위한 방안을 제시한다. 

주요 과제로는 △메뉴 경쟁력 강화 △효율적인 마케팅 △식재료 비용 절감 △인건비 절감 △체계적인 손익관리 등이 제시됐다. 이를 중심으로 정례회의를 열고 외식 업주와 직접 만나 의견을 나누는 공개 강연도 연다.

자문단 정례회의에서 나온 방안과 아이디어는 배민외식업광장 콘텐츠 및 배민아카데미 교육을 통해 무료로 공개한다. 식당 운영에 필요한 운영 및 서비스 지침서도 무상으로 공개하기로 했다.

활동 기간은 출범식부터 1년이다. 7월에는 콘퍼런스인 ‘외식경영 효율화 서밋’을 열어 구체적 실천 방안을 논의한다. 

김삼희 한국외식산업연구원 연구실장은 “변화하는 소비자의 외식 소비 형태와 경영 환경에 따라 외식업주는 더욱 기민하게 가게 운영을 변화할 필요가 있다”며 “무엇보다 경영 효율화를 위한 다양한 시도를 통해 가게마다의 해답을 찾고자 노력하며 외식 업주에게 시도할 수 있는 다양한 방안을 제시하기 위해 힘쓰겠다”고 말했다.

권용규 우아한형제들 사장님비즈니스성장센터 센터장은 “사장들이 겪는 가게 경영의 어려움을 전문적으로 해결하기 위해 외식업 자문단을 출범하게 되었다”며 “그간 외식업주에게 제공하는 교육 및 콘텐츠 등의 활동을 '외식업주의 경영 효율화'에 집중해 사장님들의 지속적인 성장에 기여하고자 한다”고 말했다. 김예원 기자