[비즈니스포스트] 롯데마트와 롯데슈퍼가 하림과 손잡고 위탁 사육한 닭을 판매한다.

롯데마트·슈퍼는 5일 하림과 협업해 지정농가에 위탁해 직접 사육한 닭을 활용한 ‘상생통닭’ 시리즈를 출시한다고 4일 밝혔다.
 

이 상품은 안전한 먹거리 개발을 목표로 생산자와 유통사가 함께 설계한 상생형 유통 프로젝트의 하나로 만들어졌다. 일반 완제품 납품 방식과 달리 롯데마트·슈퍼가 생산 모든 과정에 관여하는 위탁 사육 모델을 기반으로 가격과 품질 경쟁력을 확보했다고 롯데마트·슈퍼는 설명했다.

상생통닭 시리즈는 지난해 토종닭으로 시범운영된 뒤 올해부터는 고객 수요가 가장 높은 코브(일반 육계) 품종으로 본격 확대됐다. 코브는 연하고 부드러운 육질로 활용도가 높고 평균 30~35일의 짧은 사육 기간으로 안정적인 공급이 가능한 품종이다.

롯데마트·슈퍼는 지정농가와 사전 계약해 월평균 7만 수 안팎의 물량을 월 1회 정기 출하 방식으로 운영한다.
 
롯데마트·슈퍼는 농가 선정부터 사육, 품질 관리 등 전체 과정에 직접 참여했다. 가금육 담당 MD(상품기획자)는 전국 하림 농가 가운데 사육 환경과 품질 관리 기준이 우수한 8곳을 전용 농가로 선정해 위탁 사육을 기획하고 사료 제조 현장을 방문해 공급 사료를 선택했다.

현재까지 월 2회 이상 농장을 방문해 위생 환경과 닭의 건강 상태를 점검하고 있으며 급수·사료·온도 등 기본 생육 환경 관리와 농장 내 위생 및 방역 등 주요 작업을 현장에서 함께 수행하고 있다.

가격 책정 방식도 새롭다. 일반적으로 닭고기 가격은 도매시장 시세에 따라 수시로 변동되지만 상생통닭은 사육과 도계에 들어간 실제 생산 비용만을 기준으로 가격을 산정한다.

이번에 선보이는 상품은 ‘상생통닭 백숙용(950g)’, ‘상생통닭 닭볶음탕용(950g)’ 등 2종이다. 10호 크기로 백숙용은 내장을 제거한 한 마리 통닭 형태로, 닭볶음탕용은 조리 편의를 고려해 절단 상태로 구성됐다.

롯데마트·슈퍼는 상품 출시 기념으로 5일부터 11일까지 할인 행사를 진행한다. 롯데그룹의 통합멤버십인 엘포인트 회원이라면 4천 원 할인이 적용돼 한 팩당 6990원에 구매할 수 있다.

이근우 롯데마트·슈퍼 축산팀 MD는 “롯데마트·슈퍼가 직접 사육에 참여한 만큼 고객이 안심하고 드실 수 있는 닭고기를 더욱 자신 있게 내놓을 수 있었다”며 “앞으로도 다양한 협업을 통해 건강한 먹거리 유통 구조를 확대해 나갈 것”이라고 말했다.  남희헌 기자