[비즈니스포스트] 제너시스BBQ그룹이 창립 31주년을 맞아 인공지능(AI)과 데이터를 활용한 경영혁신에 나선다.

제너시스BBQ그룹은 1일 경기도 이천 치킨대학에서 창립 31주년 기념식을 열고 미래 성장전략을 발표했다고 2일 밝혔다.

윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장은 미래 성장전략으로 ‘AX 트랜스포메이션’과 ‘글로벌라이제이션 2.0’, ‘서스테이너블 플랫폼’을 제시했다.

AX 트랜스포메이션은 매장 운영과 고객 만족, 물류, 품질관리 등의 데이터를 연결하고 AI를 활용해 의사결정과 운영 효율성을 높이는 전략이다. BBQ는 국가와 매장에 관계없이 일정한 제품 품질과 브랜드 가치를 구현할 수 있는 시스템을 구축하기로 했다.

글로벌라이제이션 2.0은 BBQ의 맛과 품질, 운영 노하우를 유지하면서 음식문화와 소비 형태, 유통환경 등은 각 나라의 특성에 맞춰 현지화하는 해외사업 전략이다.

서스테이너블 플랫폼은 푸드테크와 AI, 로봇, 친환경 기술을 결합하는 전략이다. BBQ는 스마트 매장과 자동화 조리 시스템, 친환경 주방 등을 단계적으로 도입한다.

윤 회장은 “글로벌 사업에서 중요한 것은 단순히 매장 수를 늘리는 것이 아니라 어느 국가에서든 BBQ만의 맛과 품질, 브랜드 철학을 지키면서 현지 시장에 맞는 성공 모델을 만들어 내는 것”이라며 “AI와 데이터를 기반으로 전 세계 어디에서나 고객이 일관된 BBQ의 가치와 품질을 경험할 수 있는 글로벌 경영체계를 구축하겠다”고 말했다. 이솔 기자