[비즈니스포스트] 현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드가 케어푸드 제조 역량 강화에 나섰다.

현대그린푸드는 19일 서울 서대문구 연세대학교 의료원 의료원장실에서 연세대학교 의료원과 ‘치과대학병원 발전기부금 전달식 ’을 열고 기부금 1억원을 전달했다고 밝혔다. 

기부금은 연세대 치과대학병원 의료장비 확충과 스마트 진료 환경 구축 등에 활용된다.

기부금 전달과 별개로 현대그린푸드는 지난해 1월 연세대 치과대학과 체결한 ‘시니어 특화 케어푸드 개발 업무협약’의 일환으로 치의학 전문 연구 기술을 활용한 공동 임상연구도 진행한다. 

고령의 보철 치료 환자를 대상으로 점도와 영양성분이 조절된 연화식과 유동식 등을 제공한 뒤 케어푸드가 치료 효과 증진과 삶의 질 향상에 기여하는 정도를 검증하는 방식이다.

연화식은 일반 음식과 맛과 형태는 유사하면서 혀나 잇몸으로 섭취 가능할 만큼 부드럽게 조리한 식품을 말한다. 쉽게 삼키는 데 중점을 둬 재료를 모두 갈아 만드는 유동식보다 맛과 종류가 다양하다. 

케어푸드를 통한 건강 관리는 질리지 않고 꾸준히 오래 먹는 것이 중요한 만큼 식단의 다양성이 필수적이라고 회사 측은 설명했다.

김해곤 현대그린푸드 전략기획실장은 “보철 치료 환자 중에는 충분한 영양 섭취가 필수적인 고령층의 비중이 매우 높은데 저작 능력이 떨어지는 고령층은 부실한 식사를 하기 쉽다”며 “이번 임상연구를 통해 고령층의 간편하고 균형 잡힌 영양 섭취를 돕는 케어푸드 제조 역량을 한층 업그레이드할 수 있을 것”이라고 말했다.

현대그린푸드는 이번 임상연구를 바탕으로 섭취자의 영양상태와 치아·구강 상태 등에 따라 최적의 케어푸드 식단을 설계해 표준화한다는 방침을 정했다. 

이를 통해 기존 주력인 연화식뿐 아니라 완전발치 환자 등을 위한 유동식 제품도 개발하고, 병원이나 고령자를 위한 요양시설 등에 공급할 계획을 세웠다. 허원석 기자