이번에 선보인 메뉴들은 전문 셰프로 구성된 CJ제일제당 푸드시너지팀과 미국 슈완스 셰프들이 협업해 만들었다.
슈완스 셰프들은 다양한 비비고 제품을 맛보고 이를 활용해 한식의 특징을 잘 살리면서 미국 식문화에 맞는 메뉴 콘셉트를 제안했다. 이전 PGA 대회에 선보였던 메뉴들에 관한 평가도 함께 진행해 현지 소비자 입맛에 더욱 적합하도록 만들었다.
테이스트 비비고에서는 비비고 만두, 비비콘, 닭강정, 핫도그 등 경기를 보며 간편하게 먹을 수 있는 핑거푸드를 선보였다. 비비고 VIP 라운지에서는 정찬으로 조식, 중식, 디저트 등을 제공했다. 식사 메뉴는 비비고 제품을 활용한 갈비구이와 잡채, 샌드위치, 김밥, 육개장, 비비고죽 등으로 구성됐다.
컨세션 부스는 가장 주목도가 높은 18번홀에 위치해 많은 갤러리들이 방문했다. 대회기간 모두 3천 명의 갤러리들이 다녀갔으며 슈완스 바이어와 임직원 등 200여 명도 비비고 VIP 라운지를 방문해 한식을 경험했다.
갤러리들에게 가장 인기 있는 메뉴는 비비고 만두였다. 현지 입맛에 맞게 매운맛을 줄이고 단맛을 더한 고추장 소스를 찍어 먹는 왕교자와 미니완탕은 매일 오전 일찌감치 완판됐다. 2020년 미국에 정식 출시를 앞둔 비비콘도 긍정적 평가를 받았다.
불고기 비비콘을 맛본 다수의 갤러리들은 “콘 모양이라는 점이 흥미롭고 김과 야채들이 불고기와 함께 어우러져 건강하게 먹을 수 있는 스낵이라 관심이 간다”는 반응을 보였다.
슈완스 셰프들은 “비비콘이 부리또와 핫포켓 등과 같은 랩 형태로 되어있어 식사대용으로 부담 없이 즐길 수 있을 것 같다”며 의견을 더해 성공 가능성을 높였다.
컨세션 부스 옆에는 갤러리 대상 이벤트 공간인 ‘비비고 팬 빌리지’를 운영했다. 이곳에서는 임성재, 이경훈 선수 등 CJ소속 선수 사인회가 진행됐다. 또 갤러리들이 자유롭게 미니 골프게임 등을 즐길 수 있는 공간을 제공해 비비고 브랜드를 자연스럽게 접할 수 있도록 했다.
손은경 CJ제일제당 식품마케팅본부장은 “CJ제일제당은 PGA 대회에서 다양한 비비고 제품을 선보이며 미국 식문화에 적합한 메뉴 개발에 힘쓰고 있다”며 “특히 이번 더3M오픈에서는 현지 소비자를 더욱 잘 아는 슈완스 셰프들과 협업해 현장에서 더욱 긍정적 성과를 이뤘다고 본다”고 말했다. [비즈니스포스트 나병현 기자]
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