[비즈니스포스트] 맘스터치가 비프버거 제품군을 강화한다.<br /> <br /> 맘스터치를 운영하는 맘스터치앤컴퍼니는 주문 즉시 패티를 눌러 굽는 스매쉬 조리 방식의 비프버거를 출시한다고 9일 밝혔다.<br /> &nbsp; <figure class="image custom-cursor-default-hover" style="float:right"><img alt="맘스터치, 주문 즉시 소고기 패티 눌러 굽는 스매쉬버거 3종 출시" height="150" class='lazyload' data-src="https://www.businesspost.co.kr/news/photo/202609/20260909111255_25536.jpg" width="300" /> <figcaption><table width=320><tr><td align='left' style='margin:0; padding:0px 0px; color:#306f7f; font-size:12px; font-family:verdana; letter-spacing:-0.1em; line-height:160%; table-layout: fixed; width:180px;'>▲ 버거&middot;치킨&middot;피자 브랜드 맘스터치가 주문 즉시 패티를 눌러 굽는 스매쉬 조리 방식 비프버거 3종을 출시한다. &lt;맘스터치앤컴퍼니&gt;</td></tr></table></figcaption> </figure> <br /> 스매쉬는 패티를 그릴 위에서 강하게 눌러 구워 겉면을 빠르게 시어링하는 조리 방식이다. 시어링은 패티 표면에 갈색 크러스트를 형성해 겉을 바삭하게 만든다.<br /> <br /> 이번 신규 비프버거는 스모키스매쉬버거와 스매쉬버거, 더블스매쉬버거 등 3종이다. 대표 메뉴 스모키스매쉬버거는 멜팅치즈 와규 패티로 감칠맛을 높였다고 맘스터치는 설명했다.<br /> <br /> 스매쉬버거는 호주산 와규 패티를 사용한 스매쉬버거 시리즈의 기본 형태다. 더블스매쉬버거에는 스매쉬 패티를 두 장 넣었다.<br /> <br /> 맘스터치는 닭다리살을 사용한 치킨버거인 싸이버거를 내세워 빠르게 성장해 왔다. 2022년 7월 비프버거 메뉴를 첫 출시한 이래 에드워드 리 셰프 등 유명 셰프 및 창작자들과 협업해 비프버거를 선보여 왔다.<br /> <br /> 맘스터치 관계자는 &quot;과거 치킨버거를 중심으로 쌓아온 제품 경쟁력을 비프버거 영역으로 확대하기 위해 수년 동안 비프버거 전문점급 메뉴 라인업과 가맹점 조리 인프라를 꾸준히 강화해 왔다&quot;며 &quot;향후 스매쉬버거 라인업 지속적 확대를 통해 맘스터치를 치킨버거뿐만 아니라 비프버거 맛집으로도 인식할 수 있도록 노력해 나가겠다&quot;고 말했다. 전주원 기자