[비즈니스포스트] 롯데그룹 유통 계열사의 자체브랜드(PB) 식빵이 백화점 팝업스토어로 고객 접점을 넓힌다.

롯데백화점은 주요 점포를 중심으로 '세븐셀렉트 숨결통식빵' 릴레이 팝업스토어를 운영한다고 22일 밝혔다. 
 

'숨결통식빵'은 롯데중앙연구소의 특허 유산균 발효 공법을 적용해 롯데웰푸드가 생산하고 롯데마트·슈퍼와 세븐일레븐의 자체브랜드 상품으로 선보인 제품이다. 

26일 서울 잠실 롯데월드몰을 시작으로 경기 롯데프리미엄아울렛 의왕점(7월4~5일), 기흥점(7월 11~12일), 롯데백화점 동탄점(7월17~19일), 경남 롯데프리미엄아울렛 김해점(7월25~26일), 부산 롯데몰 동부산점(8월1~2일) 등 모두 6개 점포에서 순차적으로 팝업스토어를 열 예정이다.

이번 팝업스토어는 주요 동선에 미니 팝업 형태로 운영되며 시식 코너를 중심으로 한 체험형 콘텐츠를 강화했다. 행사 기간 동안 숨결통식빵 2개 이상 구매 고객에게는 부채를 증정한다. 롯데·BC카드 또는 페이코를 결제 수단으로 2개 이상 구매하면 50% 할인 혜택을 제공하는 등 다양한 할인행사도 함께 선보인다.

롯데마트·슈퍼에서는 '오늘좋은 숨결통식빵', 세븐일레븐에서는 '세븐셀렉트 숨결통식빵'으로 판매되고 있다.

상품명 '숨결'에는 '숨 쉬는 듯한 부드러운 결'이라는 의미가 담겼다. 통째로 뜯어 먹는 방식으로 촉촉함과 부드러운 식감을 살린 것이 특징이다.

세븐일레븐의 세븐셀렉트 숨결통식빵은 출시 3주 만에 누적 판매량 10만 개를 넘어섰다. 롯데마트·슈퍼의 오늘좋은 숨결통식빵도 출시 4주 만에 15만 개 이상 판매됐다.

숨결통식빵은 400g 한 봉지 기준 2천 원대 가격으로 기획됐다. 

기존 슬라이스 식빵보다 공기에 닿는 면적을 줄이기 위해 통째로 구운 형태를 적용했다. 대용량 식빵은 남은 뒤 신선도가 떨어진다는 소비자 의견을 반영해 한두 번에 먹기 좋은 400g 규격을 채택했다.

출시 전에는 약 16만 명 규모의 빵 커뮤니티에서 블라인드 테스트도 진행됐다. 당시 테스트에서 응답자의 60%가 숨결통식빵을 선호도 1위로 꼽았다. 조성근 기자