[비즈니스포스트] 롯데백화점이 서울 동북 상권에 각종 고급 식료품을 판매하는 전문관을 열었다.

롯데백화점은 서울 노원구에 위치한 노원점 지하 1층에 약 180㎡규모의 식료품점 '레피세리'를 선보인다고 31일 밝혔다.
 

레피세리는 롯데백화점의 프리미엄 식료품점으로 '취향형 신선 미식' 개념을 적용한 '신선 미식 전문관'이라고 롯데백화점은 설명했다.

한우는 '맛의 등급'을 기준으로 3단계로 나눴다.

스테이크 및 구이용 1++등급 암소 한우 '엘프르미에 한우'가 있고 다용도로 활용할 수 있는 '레피세리 한우', 우수 산지 한우를 엄선한 '로컬 한우' 등으로 구별돼있다. 돼지고기 종류로는 순종 듀록, 제주 흑돼지 등 품종과 산지별로 구분하고, 돈육 전용 숙성고에 보관돼 판매하는 '프리미엄 돈육 셀렉샵'이 운영되고 있다.

과일은 우수 생산자를 중심으로 선보이는 '위드 파머' 브랜드를 내세운다. 위드 파머는 롯데백화점이 매년 우수한 품질을 유지하는 검증된 생산자의 상품을 소개하는 브랜드다.

이번에는 김성훈 대추방울토마토, 석홍수 참외, 예관기 산딸기, 임우섭 머스크 멜론 등 12종의 상품이 준비됐다. 그리고 롯데백화점은 수확, 선별, 유통 과정에서 외형에 흠이 있는 상품은 '보조개 과일'이라는 이름을 붙여 최대 30% 할인 판매하기로 했다.

그로서리 상품군으로는 '배러 푸드존'을 선보인다. 배러 푸드존은 고영양 제품 '업', 저혈당 및 저칼로리 제품은 '다운', 유기농 제품은 '오가닉 앤 트렌디'로 분류했다. 업에는 고단백 두유와 영양 간식이 있고 다운에는 저칼로리 건강 의료식 '셀리쿡', '마이노멀' 등이 준비됐다.

신선식품의 품질을 현장에서 느낄 수 있도록 '다이내믹 프레시'도 운영된다. 국내 참치 유통사 '사조'와 손잡고 '라이브 스시바'를 선보인다. '셰프의 오마카세' 등 이벤트를 통해서는 스시가 만들어지는 과정을 현장에서 볼 수 있다. 

서울 대치동의 유명 반찬 전문점 '맛있는 찬'과 협업해 반찬 플랫폼도 만들었다.

170여 종이 준비된 한식 아카이브에서는 12종의 나물과 8종의 전류를 고객이 직접 선택해 담을 수 있는 셀프바가 운영된다. 파주 장단콩을 가지고 현장에서 직접 제조해 판매하는 '당현미담'의 상품도 만나볼 수 있다.

이외에도 아몬드, 피스타치오 등 견과류 버터를 만들어 볼 수 있는 '피넛 페이스트존'과 매달 1일 착유해 판매하는 '일일 참기름, 들기름'도 선보인다.

롯데백화점은 노원점 레피세리 개점을 기념해 할인 혜택을 준비했다. '1등급 암소 한우' 100g당 9900원, '설향 딸기(500g)' 5천 원 등이 준비됐고 브랜드별 2+1 혜택과 선착순 1천명 구매 고객을 대상으로 레피세리 가방을 증정하는 등 행사도 준비됐다.

양성진 롯데백화점 신선식품 부문장은 "노원점 레피세리는 식료품점이라는 공간의 한계를 넘어 개인의 취향에 최적화된 신선 미식 플랫폼을 구현했다"며 "앞으로도 레피세리를 취향 큐레이션과 현장의 생동감을 갖춘 슈퍼마켓으로 고도화해 갈 것"이라고 말했다. 권영훈 기자