CJ제일제당의 식품소재브랜드 제품들이 미국에서 비건(채식) 인증을 받았다.<br /> <br /> CJ제일제당은 프리미엄 조미소재브랜드인 &#39;플레이버엔리치&#39;가 미국 비영리단체 &#39;비건액션&#39;으로부터 비건(채식) 인증을 받았다고 26일 밝혔다.<br /> &nbsp; <figure class="image" style="float:right;margin-right:0px; margin-left:15px; margin-top:30px; "><img alt="CJ제일제당, 프로미엄 조미소재브랜드로 미국 비건 인증 받아" height="200" class='lazyload' data-src="https://www.businesspost.co.kr/news/photo/202105/20210510175402_8406.jpg" width="300" /> <figcaption><table width=320><tr><td align='left' style='margin:0; padding:0px 0px; color:#306f7f; font-size:12px; font-family:verdana; letter-spacing:-0.1em; line-height:160%; table-layout: fixed; width:180px;'>▲ CJ제일제당 로고.</td></tr></table></figcaption> </figure> <br /> 비건액션은 1995년 설립된 미국 최초이자 최대 규모의 비건 관련 비영리단체다. 지금까지 세계 1086개 기업의 1만 개 이상 제품에 비건 인증을 발급해 북미지역에서 가장 공신력 있는 비건 인증기관으로 꼽힌다.<br /> <br /> CJ제일제당은 시스테인 제품도 비건 인증을 받았다. 시스테인은 의약품 소재나 동물사료 첨가제 등에 주료 사용되는데 고기 향을 구현할 수 있다는 장점 덕분에 대체육과 비건식품, 일반가공식품으로 활용되고 있다.<br /> <br /> 시스테인은 항산화&middot;해독&middot;피부재생 등에 효과가 있어 건강기능식품, 의약품 소재나 동물사료 첨가제 등에 주로 사용된다.<br /> <br /> 최근에는 고기 본연의 향을 구현할 수 있다는 장점 때문에 대체육을 비롯한 비건식품과 일반 가공식품에 활용되고 있다.<br /> <br /> CJ제일제당은 앞서 3월 세계 최초로 시스테인(L-Cysteine)을 비전기분해 방식으로 대량생산하는 기술을 확보해 상용화했다. 현재 미생물 발효공법을 기반으로 전기분해 없이 시스테인을 생산하는 기업은 CJ제일제당이 유일한 것으로 알려졌다.<br /> <br /> CJ제일제당은 이번 인증을 계기로 대체육 등 미래 식품시장을 공략하는 데 속도를 낸다는 방침을 세웠다.<br /> <br /> CJ제일제당 관계자는 &ldquo;비건 식품소재는 단순히 채식주의자를 위한 개념이 아니라 &lsquo;건강한 재료&rsquo;의 의미로 자리잡고 있다&rdquo;며 &ldquo;차별화된 경쟁력을 앞세운 &lsquo;플레이버엔리치&rsquo;를 글로벌 식품소재시장 변화를 이끄는 &lsquo;게임체인저&rsquo;로 육성하겠다&rdquo;고 말했다. [비즈니스포스트 정혜원 기자]